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たとえ値段が高くても、80%は「偽物」!生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?◆これがオリーブオイル偽装の実態!・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる・ボトルの「原産国」表記はウソ・値段が高くても品質の保証にはまったくならない ……などなど衝撃の事実が続々発覚! 詳細は本書にて。【ご注意】※この作品はカラーのページを含みます。
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